Whisky The GlenAllachie 12 Anni

Il nome GlenAllachie deriva dal gaelico “gleann aileachaidh”e può essere tradotto come la “valle delle rocce”. Nonostante la sua giovane età(è stata fondata nel 1967) e alcuni periodi in “naftalina” la distilleria ha una base di ben 40 mila botti, attentamente selezionate L'acqua alla distilleria proviene dalle dighe a più di 2 miglia dalla distilleria. Henshead e Blackstank sfociano in Beachshach Burn, che fornisce l'acqua direttamente alla distilleria, e si trova a nord-est di BenRinnes. A GlenAllachie, nonostante la capacità di produrre quattro milioni di litri di alcol (LOA) hanno deciso di ridurlo a soli 800.000 LOA in modo da  concentrarsi sullo sviluppo di GlenAllachie come marchio single malt. Rallentando la produzione,infatti, è possibile una fermentazione più lunga e la possibilità si seguire meglio le operazioni in distilleria in modo da puntare sulla qualità del prodotto.